嘌呤高的食物有哪些 哪些食物嘌呤高

2020年03月24日 来源:

嘌呤是一种有机化合物。

嘌呤一部分来自身体的核酸氧化分解,一部分来自食物摄取。

若代谢异常,尿酸则存留在人体内,当血液中尿酸浓度过高,就会引起痛风,痛风患者需要远离嘌呤高的食物。

所以选择食物是很重要的,了解什么食物含嘌呤比较高,可以帮助我们在生活中进行选择。

1、豆制品

我们都知道豆制品的营养非常丰富,大豆制品中含有非常丰富的大豆蛋白,吃大豆食品可以补充人体内的蛋白质,而且豆制品中不含有胆固醇,吃大豆制品不但能够补充人体所需要的营养物质,还是减肥人士的佳选。

但是,人们往往没有意识到,大豆制品其实是高嘌呤的食物,长期食用过多的大豆制品,会直接影响身体对嘌呤的吸收,引起身体的嘌呤代谢紊乱,从而使人体的血尿酸浓度升高,导致痛风疾病的发作。

患有痛风病患者的人,食用过多大豆制品,会加重痛风的症状。

2、肉汤类

现在人们的餐桌上经常少不了汤,人们对营养的要求越来越高,熬汤的手法也多种多样,的确,汤中的营养成分会很丰富,但是,在熬汤的过程中,肉类中的大部分嘌呤物质会伴随着其他营养物质一起留在汤中,只剩少量营养物质留在肉中的,所以,汤中的嘌呤是非常丰富的,特别是浓汤中,熬制的时间越长,嘌呤含量就越多。

而且,溶解在汤中的营养物质比直接食用肉类更加容易被人体吸收。

喜欢长期喝肉汤的人,摄入的嘌呤物质含量会大幅度升高,更加容易引发痛风。

3、香菇

日常生活中,香菇是人们常见的一种菌类食品,香菇有很高的营养价值,吃香菇可以提高人体的免疫力,还能起到延缓衰老的作用,还能防治龋齿。

而且,香菇中经常散发着一种非常清香的气味,闻起来很香,而且烹调的方法也很广泛。

但是,香菇也是高嘌呤类的食物,香菇虽然营养丰富,但是一定要控制食用量,它的嘌呤含量非常高,很容易升高人体内嘌呤的含量,使痛风患者加重病情。

以上就是嘌呤较多食物的内容,畜肉类和水产类食品的嘌呤含量较高,因此痛风患者需要少吃动物内脏、海鲜,以及少喝浓鱼汤、浓肉汤,而应该多喝水,利于尿酸的排出,预防痛风。

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